Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Bourg-Saint-Maurice, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration en plein expansion, un directeur restauration( H/F) pour son établissement situé à Bourg Saint Maurice.
Au sein de l'établissement, on découvre un univers très complet avec un hôtel, un restaurant, un bar, des salles de réunions, des cuisines; un endroit convivial ouvert sur l'extérieur avec des concerts proposés en soirée.
Le restaurant vous plonge au cœur de la cuisine traditionnelle, à travers des plats gourmands, locavores, riches en saveurs et élaborés à partir de produits frais et de saison.
En tant que de directeur/trice restauration, vous serez amené/e à :
- Garantir la maitrise des coûts des matières, suivre les tâches administratives
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires (formation du personnel).
- Être le représentant de l'enseigne au sein de l'établissement et à l'extérieur.
- Veiller à la bonne tenue de la e-reputation
- Être garant du bien être des clients, et savoir adapter les services afin de répondre au maximum à leurs demandes
- Participer activement au recrutement des[...]